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步骤 1：
鱼洗净
步骤 2：
放油烧热，加入姜片，将鱼放下锅翻炒（一定要先加姜片，后炒鱼，不然鱼皮会被炒掉）加入老抽，辣椒酱，黄豆酱，糖翻炒
步骤 3：
加水适量，大火烧开，换小火，加入蒜瓣
步骤 4：
鱼汤变稠时放入盐，煮一会，撒上葱花
步骤 5：
出锅
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