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步骤 1：
苦瓜去掉筋膜，切成小条状，加盐腌制二十分钟左右，倒掉多余水分。
步骤 2：
锅内加一大碗水，加入话梅，干山楂，冰糖，醋，煮至话梅变软，水分剩三分之一。晾凉。
步骤 3：
腌去水分的苦瓜放入容器中，倒入晾凉的话梅水，盖紧盖子，放入冰箱冷藏十个小时即可。
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