最近吃烘烤的东西多了，全家上火，所以今晚来一份蒸蛋糕。
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红曲蛋糕 收藏
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所需食材
- 面粉 100克 白糖 60克 水 60克 红曲粉 10克 鸡蛋 4个 玉米油 50克 白醋 3滴
红曲蛋糕 的做法步骤
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步骤 1：
准备好材料。
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步骤 2：
蛋黄搅拌均匀，放入面粉，红曲粉。
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步骤 3：
蛋黄与面粉红曲粉搅拌均匀。
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步骤 4：
蛋白搅拌成硬性发泡。
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步骤 5：
把打好的蛋白分三次放入面糊中，依次从底部往上搅拌。
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步骤 6：
把搅拌好的面糊倒入模具中。
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步骤 7：
立刻放入锅中，中火蒸40分钟。
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步骤 8：
把蒸好的蛋糕冷却脱模。切成8份。
小贴士
1.提前把水烧开。
2.搅拌好的面糊应马上上锅蒸以免消泡。
3.面糊上锅及取蛋糕蒸都应戴防烫手套。
4.水可以用牛奶代替。
