肉末蒸茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有食材

• 步骤 2：

  蒜拍成蒜蓉、葱切碎混合在一起

• 步骤 3：

  辣椒切好剁碎，并撒少许盐腌渍下

• 步骤 4：

  鸡胸肉斩成肉泥

• 步骤 5：

  倒入生抽、老抽搅拌腌渍下

• 步骤 6：

  用生抽和醋、凉开水兑在一起稀释下

• 步骤 7：

  茄子切成长条，并放在水中浸泡预防变黑

• 步骤 8：

  热锅注入油，烧至7分热倒入蒜泥和红辣椒翻炒至软，盛出备用

• 步骤 9：

  另起锅，少许油倒入肉末翻炒，加入适量的盐调味

• 步骤 10：

  放入辣椒翻炒出浓汁

• 步骤 11：

  茄子挤去多余的水，整齐的码放在盘子里

• 步骤 12：

  在茄子上浇上肉末、蒜泥、调味汁，端上锅蒸10分钟左右即可关火装盘

• 步骤 13：

  美味即享

• 步骤 14：

  成品图