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张小厨豇豆炒肉丝收藏
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所需食材
- 猪前腿 200g
- 盐 适量
- 料酒 15g
- 糖 15g
- 醋 15g
- 豇豆 400g
- 海天黄豆酱 15g
张小厨豇豆炒肉丝的做法步骤
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步骤 1：
食材洗净，豇豆切成丁，肉切成肉丝备用。
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步骤 2：
炒肉丝 开锅加油葱姜、料酒、肉丝煸炒放入少量糖，醋，料酒继续煸炒，熟后倒入豇豆接着煸炒
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步骤 3：
炒豇豆 加入黄豆酱大火接着煸炒（若太干可适量的加一些水）继续煸炒
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步骤 4：
加少许盐巴味精出锅咯。
小贴士
豇豆营养价值丰富，豇豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙40、镁、铁、锰、锌、铜、硒、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸1.9毫。其中以磷的含量最丰富，鲜嫩豆荚中还含有维生素C、抗坏血酸。豇豆的蛋白质含量高于西红柿2～3倍，糖类的含量高于黄瓜1倍，钙的含量高于南瓜4倍，维生素含量高于冬瓜4～6倍。
