无油核桃红糖葡萄干面包的做法步骤

• 步骤 1：

  把所有材料除果仁外全部倒入面包桶内.开始搅拌程序.搅拌至面团扩展阶段.加入核桃仁和葡萄干.

• 步骤 2：

  果仁充分融合面团里，取出面团

• 步骤 3：

  滚圆面团，放进碗里盖上保鲜膜28度进行发酵.发至面团两倍大戳洞不回缩.取出

• 步骤 4：

  面团取出.滚圆排气.分成50g左右的小面团.大概13个.盖上保鲜膜松弛10分钟

• 步骤 5：

  松弛结束，滚圆13个面团，放进烤箱里38度二次发酵.发酵至1.5倍大.

• 步骤 6：

  取出筛粉，用割包刀割出花纹.烤箱210度预热.

• 步骤 7：

  烤箱210度烘烤20分钟

• 步骤 8：

  烘烤结束，取出晾凉

• 步骤 9：

  切开后美美的开吃吧

• 步骤 10：

  啦啦啦啦，核桃烘烤以后特别的香！