蛋白吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  将蛋清倒入面包机中

• 步骤 2：

  然后加入牛奶，糖，盐(糖和盐可以放在对角)

• 步骤 3：

  加入面粉

• 步骤 4：

  在面粉中挖一个小洞，将酵母放上，然后埋起来，避免与液体接触

• 步骤 5：

  开启面包机一个和面程序，大概20分钟左右加入室温软化后的黄油，再开始一个程序，待黄油全部与面融合后，可以看看有没有手套膜

• 步骤 6：

  如果上一步没有手套膜，跟大家分享一个小方法可以在揉面的过程中用剪刀剪面团，重复几次就可以

• 步骤 7：

  手套膜是吐司的关键一步

• 步骤 8：

  揉好面之后，发酵一小时左右，冬天的话可能时间会长一些

• 步骤 9：

  发酵至两倍大，用手指按一下不回缩。

• 步骤 10：

  将面团分三份，醒10-15分钟，之后整形

• 步骤 11：

  擀平后，圈起来

• 步骤 12：

  再醒10-15分钟

• 步骤 13：

  然后擀平，卷起

• 步骤 14：

  在土司盒的周围刷上一层油，方便脱模，将三份面团放入吐司盒中，进行二次发酵

• 步骤 15：

  发酵至大约7，8分满的时候放入烤箱，170-180度半个小时

• 步骤 16：

  成品图。

• 步骤 17：

  这个是内部组织可以拉丝哦~刚烤好的吐司表皮会有点硬，可以包上一层保鲜膜或者保鲜袋，会变软哦~