酱爆腰果鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿洗净去骨、去皮。

• 步骤 2：

  切成小块。

• 步骤 3：

  加入白胡椒粉、盐、生抽、料酒抓匀至调料吸收。

• 步骤 4：

  加入淀粉、几滴食用油抓匀腌制10分钟。

• 步骤 5：

  青、红椒切小块。

• 步骤 6：

  葱、蒜切碎。

• 步骤 7：

  甜面酱、番茄沙司混合，加入淀粉、糖和水调和成碗汁。

• 步骤 8：

  腰果用水冲净控水。

• 步骤 9：

  凉锅凉油小火倒入腰果。

• 步骤 10：

  炸至表面微黄捞出控油备用。

• 步骤 11：

  原锅下入葱、蒜碎炒出香味。

• 步骤 12：

  下入鸡丁（先不要动，10秒后再翻动鸡丁）。

• 步骤 13：

  将鸡丁划炒开至变色。

• 步骤 14：

  下入碗汁炒匀至汤汁微稠。

• 步骤 15：

  下入青、红椒和腰果翻炒均匀即可出锅。

• 步骤 16：

  味道非常不错。