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红烧南极鱼收藏
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所需食材
- 南级鱼 6条
- 葱 一根
- 姜 一小块
- 蒜 3一4辮
- 大料 一个
- 料酒 适量
- 陈醋 适量
- 生抽 2勺
- 糖 适量
- 盐 适量
- 香菜 一棵
红烧南极鱼的做法步骤
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步骤 1：
南级鱼洗干净，去内脏，去腮，用厨房纸擦干净备用。
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步骤 2：
锅中放入适量的油，放南级鱼两面煎至好。
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步骤 3：
葱、姜、蒜、大料、香菜洗净备用。
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步骤 4：
葱姜蒜大料放入，放入由料酒、陈醋、生抽、老抽、糖、盐调至的碗汁。
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步骤 5：
放适量的水，大火烧开，转中火烧，主要看汤汁情况，注意不要熬干。
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步骤 6：
起锅装盘，撒上点香菜，好了，开吃吧，味道真的不错。
小贴士
海鱼比较腥，用啤酒代替料酒，可以使鱼肉更鲜美。
今天和老公上超市，看见卖一种叫南级鱼的，从来没吃过，价格也不贵，买了几条尝尝，海鱼做不好比较腥，干脆就红烧吧。
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