红烧肉～下饭神器的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好五花肉，洗净，把残留的毛用镊子夹干净

• 步骤 2：

  把五花肉切大块，我切的大概30克左右一块

• 步骤 3：

  锅里放水烧开，放入适量料酒，放入切好的五花肉焯水至肉变色

• 步骤 4：

  捞出的五花肉用清水清洗表面的浮沫

• 步骤 5：

  锅里放少许花生油，油热后把焯好的五花肉放入，炒至微微出油的状态

• 步骤 6：

  煎好的五花肉盛出，油继续放在锅里

• 步骤 7：

  锅里的油加入白糖，炒出糖色，把五花肉再次放入锅中，沾上糖色

• 步骤 8：

  放入所有香料

• 步骤 9：

  加入酱油，然后加入清水，没过肉块

• 步骤 10：

  转入陶瓷煲中，大火烧开，小火炖一个半小时，炖至肉块酥烂

• 步骤 11：

  最后撒上少许鸡精拌匀，大火收汁即可

• 步骤 12：

  撒上葱花

• 步骤 13：

  装盘