蒜茸粉丝开背虾的做法步骤

• 步骤 1：

  取新鲜基围虾300g

• 步骤 2：

  首先剪去虾须，然后从背部剪开，小心抽出虾线，注意尽量多剪一些，只留虾腹部的壳不剪断，这样可以避免虾受热之后卷曲影响摆盘

• 步骤 3：

  蒜茸切碎，加入食用盐生抽和老抽拌匀

• 步骤 4：

  龙口粉丝这次我只用了一小把，也就是50g，后来吃的时候发现很受欢迎，下次可以多放一些

• 步骤 5：

  粉丝放入稍大一点的盆里，加温水泡20分钟

• 步骤 6：

  泡好的粉丝均匀放入盘中

• 步骤 7：

  每只虾的背里塞满调好味的蒜茸

• 步骤 8：

  摆放在粉丝的盘里

• 步骤 9：

  多余的蒜茸放在粉丝上增加味道

• 步骤 10：

  水烧开后放入锅中蒸8分钟左右

• 步骤 11：

  蒸好以后小心取出，另取锅烧热3汤匙食用油，均匀洒在粉丝和虾上，最后洒一点香葱点缀即可

• 步骤 12：

  开吃啦！