豆腐鱼头汤的做法步骤

• 步骤 1：

  材料集合

• 步骤 2：

  起油锅，下姜片，爆香

• 步骤 3：

  下鱼头煎炸

• 步骤 4：

  不要急于去翻面，容易粘掉皮，用锅铲轻轻推动鱼头，感觉下面不粘了再快速翻面

• 步骤 5：

  沿锅沿下黄酒

• 步骤 6：

  加漫过鱼头的热水，煮开

• 步骤 7：

  下入切好的豆腐

• 步骤 8：

  还有白玉菇

• 步骤 9：

  继续大火煮开，转小火再煮5分钟，汤色发白，调味出锅

• 步骤 10：

  成品

• 步骤 11：

  成品

• 步骤 12：

  成品

• 步骤 13：

  成品