柠香血柚冰淇淋塔的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油切成1cm大小的丁。

• 步骤 2：

  筛上低粉。

• 步骤 3：

  用手搓捏成颗粒状，也使用可以用料理机完成。

• 步骤 4：

  抓捏成团，按扁放保鲜袋冷藏45分钟。

• 步骤 5：

  马斯卡朋加糖搅打至顺滑，糖溶解。

• 步骤 6：

  加入老酸奶拌匀，冷藏30分钟。

• 步骤 7：

  取出面团擀开，厚3-5mm。

• 步骤 8：

  移入塔盘，四边贴合，去掉多余面皮，底部戳密集的小孔。

• 步骤 9：

  烤箱中下层170度20分，转160度5分，至金黄酥脆取出晾凉脱模。

• 步骤 10：

  柠檬榨汁。

• 步骤 11：

  加入80g糖煮至冒大泡泡，晾凉会变浓稠，柠檬糖浆完成。

• 步骤 12：

  血橙去皮切片。

• 步骤 13：

  取出冷藏好的塔液，倒入塔壳中抺平。

• 步骤 14：

  放上血橙片，淋上柠檬糖浆。

• 步骤 15：

  装饰柠檬皮丝，完成。

• 步骤 16：

  夏天里的一口小清新。