冰碗，
原是老北京的时令小吃，
端阳至中秋，什刹海开办荷花市场，
沿岸搭棚售卖，若遇买主，
便以荷叶包裹河中鲜物。
因其主要原料有各色鲜果，
所以冰碗又称“冰果”、“河鲜儿”。
炎天暑热，只消食上一口，
顿觉清凉。
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【清·冰碗】 一碗水晶冰，清凉五脏生。收藏
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所需食材
- 莲藕 30克
- 芡实 40克
- 莲子 40克
- 白砂糖 适量
- 任意鲜果 适量
【清·冰碗】 一碗水晶冰，清凉五脏生。的做法步骤
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步骤 1：
新鲜莲子剥去外皮，去掉莲心
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步骤 2：
新鲜芡实和莲子上锅蒸十到十五分钟
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步骤 3：
莲藕洗去多余淀粉，切小片，入水轻焯
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步骤 4：
小火熬煮白糖水，放凉备用
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步骤 5：
碎冰铺底，鲜果、莲子、芡实、藕片依次铺上，加少许白糖水
小贴士
四样河鲜，也可不样样具备。
芡实止渴益肾，莲子养心安神，
菱角利尿解酒，藕片清热凉血。
均是解除烦热的好食材，
选上二三样，
配上碎冰，鲜果，
这样信手而来的美味，
何不亲自试试？
