椰丝蝴蝶面包的做法步骤

• 步骤 1：

  面团的制作： 食材准备。

• 步骤 2：

  将面团的原料（除黄油外）依次倒入厨师机中，搅拌至出膜。

• 步骤 3：

  将黄油加入，中速继续搅拌至黄油完全融入。

• 步骤 4：

  将面团取出，倒在桌面揉搓，至面团揉圆，封口朝下，放入醒发箱发酵30分钟。

• 步骤 5：

  内馅的制作： 食材准备。

• 步骤 6：

  将内馅的原料（除蛋液和黄油外）依次倒入机器中，中速搅拌均匀，加入黄油搅至成团。随后分2次加入蛋液，搅至成团。

• 步骤 7：

  用保鲜膜包住，放入冷藏冰箱，冷藏1小时后取出，分成5份（36克）。

• 步骤 8：

  组合成型： 将面团排气后，光面向下。

• 步骤 9：

  面团分成5等（67克）。

• 步骤 10：

  揉圆静置15分钟。

• 步骤 11：

  用擀面杖擀成6公分左右的圆形。

• 步骤 12：

  将分好的馅料包入面团中。

• 步骤 13：

  揉圆。

• 步骤 14：

  擀成椭圆形。

• 步骤 15：

  卷起。

• 步骤 16：

  捏紧封口。

• 步骤 17：

  对折。

• 步骤 18：

  在中间切开，不要切到头。

• 步骤 19：

  掰开，呈蝴蝶状。

• 步骤 20：

  再次醒发15分钟。

• 步骤 21：

  放入预热好的170度烤箱中，20分钟即可。