荞麦亚麻籽贝果的做法步骤

• 步骤 1：

  粉类材料混合拌匀

• 步骤 2：

  除了煮糖水的材料，其余材料混合揉匀至表面光滑

• 步骤 3：

  揉好后的面团分切四份（喜欢小一点的可以切5-6份）

• 步骤 4：

  分切好的面团揉圆后盖上保鲜膜醒发十五分钟

• 步骤 5：

  醒发好的面团擀开成椭圆形，旋转90度后让长边朝向自己

• 步骤 6：

  将擀开的面皮从一个长边朝向自己卷起来，每卷一次都尽可能的卷紧一些，这样口感会更紧实，卷好后将接口处捏合（捏紧一些，避免后面散开）

• 步骤 7：

  卷好后的面团将其中一端擀开（或用手将一端面团捏薄捏开），将另一端的面团放入擀开的面皮上，捏合接口处（再次强调，捏紧！），稍加整形成一个环状

• 步骤 8：

  捏合后像这样

• 步骤 9：

  捏合后的面团底下垫一张油纸，大小比面团稍大一些，整齐码入烤盘（彼此留有空隙），发酵30-35分钟

• 步骤 10：

  面团快发酵好的时候开始预热烤箱200摄氏度，同时将糖水材料混合煮开后关火降温，差不多的时候开小火，保持微微有些小气泡的样子即可

• 步骤 11：

  贝果连着油纸入锅两面各烫约25-30秒立即捞出沥干，蘸上亚麻籽（或者你喜欢的其他），整齐码入烤盘（上图是我第一次做，没有垫纸）

• 步骤 12：

  烤箱中层200度烤15左右，至上色即可