生姜烧（しょうが焼き）是日本居家料理里的一道家常菜，也是日本居酒屋午餐定食的经典菜品。
所谓冬吃萝卜夏吃姜，然而姜的味道比较刺激，很多人接受不了生姜味道。
这道生姜烧呢，糖和猪肉激发了生姜的香味，同时用料酒和醋弱化了生姜的刺激性，猪肉与洋葱迸发出完美的爱情，配上清爽的生菜和小番茄以及一碗白饭，生活就在这股香气里慢慢流淌。
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉片 300g
- 洋葱 1个
- 料酒 30g
- 味啉 30g
- 酱油 30g
- 白糖 5克
- 米醋 10克
- 姜蓉 10克
- 色拉油 10克
- 生菜 80克
- 小番茄 2个
- 美乃滋 2勺
日式生姜烧的做法步骤
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步骤 1：
准备一个干净空碗，加料酒2勺约30克。
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步骤 2：
加入味啉2勺约30克。
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步骤 3：
加入白糖一小勺约5克。
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步骤 4：
加入酱油两勺约30克。
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步骤 5：
加入米醋两小勺约10克。
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步骤 6：
加入磨好的姜蓉约10克。
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步骤 7：
充分搅拌均匀做好调料汁。
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步骤 8：
洋葱一个去皮去芯，切条。
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步骤 9：
热锅热油，下洋葱炒香。
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步骤 10：
准备好猪肉片，选择偏瘦带肥的猪肉。
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步骤 11：
下猪肉片翻炒至变色。
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步骤 12：
加入步骤七调好的调味汁，大火翻炒至收汁。
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步骤 13：
配上手撕生菜，番茄和美乃滋，就是一份美味的日式生姜烧。
小贴士
1，味啉可用料酒等量替换。
2，配菜可换其他蔬菜。
3，本菜谱为两人份，所以番茄和美乃滋都是double，请酌情增减用量。
