老友炒花甲螺的做法步骤

• 步骤 1：

  配料适量切好

• 步骤 2：

  酸笋

• 步骤 3：

  洗净泡盐水

• 步骤 4：

  煮一锅热水焯开口花甲

• 步骤 5：

  花甲焯水至开口即可，不宜煮久，避免肉质变老

• 步骤 6：

  热油爆香姜蒜辣椒

• 步骤 7：

  倒入酸笋，放少许酱油、白糖调味

• 步骤 8：

  倒入花甲

• 步骤 9：

  倒剩余配料后，加酒、酱油、蚝油翻炒

• 步骤 10：

  出锅