抹茶漩涡蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料 抹茶筛过后混合低筋面粉，过筛一次，备用 牛奶和黄油加热至黄油后保温 淡奶油盒细砂糖打发，冷藏备用

• 步骤 2：

  四蛋加入细砂糖85g，隔温水打发至滴落的蛋糊不易消失的状态

• 步骤 3：

  筛入抹茶和低筋面粉

• 步骤 4：

  将温热的牛奶和和黄油搅拌均匀，沿盆壁淋入，用刮刀搅拌均匀

• 步骤 5：

  入模后端起烤盘，向四周倾斜使面糊平整。入炉前在桌面下震几下

• 步骤 6：

  烤箱预热，160℃，上下火，中层，20分钟

• 步骤 7：

  出炉后立刻从30cm处摔下来，震出内部热气，然后放凉

• 步骤 8：

  当蛋糕不烫手是倒扣在油纸上 切成六条，每条4cm

• 步骤 9：

  将淡奶油一半均匀抹在蛋糕上

• 步骤 10：

  一条一条的卷起

• 步骤 11：

  奶油抹面，装饰

• 步骤 12：

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