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1.黄油、盐、糖和水的混合物一定加热至沸腾。2.蛋液要分次加入，每次都要搅拌至面糊完全吸收。3.挤制天鹅身体面糊要注意拉伸，前多后少注意天鹅的体态；挤制头颈面糊时不要太细。4.烤制的温度根据自己烤箱的实际温度自行调整。
