比起大米，黑米堪称稻米中的珍贵品种。它营养丰富，富含粗蛋白，粗脂肪，碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素。用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，滋补作用极好。也因此，黑米被称为“补血米”、“长寿米”！
我家常常用黑米熬粥，但今天这道【黑米养生粥】不仅仅有黑米，还放了黑豆、花生、红枣、红豆、薏仁。熬好的养生粥再放点黄冰糖调味，香甜软糯，营养丰富，吃了一碗还想吃第二碗呢。
这道【黑米养生粥】也很适合产妇产后调养。
花生能养血止血，催乳增乳；红豆富含叶酸，产妇、乳母多吃红豆有催乳的功效；红豆还是很平民的补血佳品，常吃可使肌肤红润；红枣性平味甘，营养丰富，有“自然维生素”的美誉，对孕妇补充营养及胎儿生长发育都有很大的帮助。另外，它还能增进孕妇的免疫能力；黑豆含有丰富的微量元素，对抗衰老、降血压有良好的功效，且黑豆所含的丰富粗纤维可助于消化，防止便秘。黑米有开胃益中、健脾活血、明目的功效。可抗衰老，补充人体需要的蛋白质、锰、锌等多种矿物质。黑米适宜产后血虚、病后体虚者、或贫血者、或肾虚者、年少须发早白者食用。薏苡仁是一味美容价值较高的药用食品。临床实验证实，薏苡仁具有一定的抑菌、抗病毒功效。长期食用，可以使皮肤光滑细腻、白净有光泽。薏苡仁对抗癌也有比较显著的疗效。
