正宗关中臊子面的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材切丁

• 步骤 2：

  炝锅，放姜末，炒肥肉丁

• 步骤 3：

  肥肉炒出油，放瘦肉，瘦肉变色，倒入两勺料酒，一勺糖，两勺酱油进行翻炒

• 步骤 4：

  倒两碗水，没过肉，放入准备好的草果大料等，盖上锅盖小火炖20分钟

• 步骤 5：

  素臊子～倒稍微多一些油，等油锅热后，炝锅倒入豆腐翻炒三分钟，加一些酱油，倒两碗水

• 步骤 6：

  水开锅后放胡萝卜，再炖10分钟后放黄花、木耳，加入一勺花椒粉、一勺十三香、两勺盐再炖五分钟

• 步骤 7：

  肉臊子素臊子出锅，准备两碗水倒入锅中，等烧开后肉臊子素臊子倒进开水锅中，根据个人口味加一点胡椒粉、鸡精和盐

• 步骤 8：

  放韭菜

• 步骤 9：

  开吃啦