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腌皮皮虾收藏
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所需食材
- 皮皮虾 500g
- 花椒 少许
- 青红辣椒、小米辣 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 盐(腌制盐) 3勺
- 蒜头 四瓣
- 酱油 三勺
- 姜片 适量
腌皮皮虾的做法步骤
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步骤 1：
准备好姜、蒜切片，红辣椒切段，花椒，麻椒(以个人口味添加)，大料，酱油，料酒
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步骤 2：
锅中加入水，把花椒大料麻椒，葱姜蒜，辣椒等放入水中，加入三勺盐，酱油4勺，料酒3勺煮开(卤汁一定不能淡)
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步骤 3：
倒入盆中凉透，再找一个密封的容器(容器里不能有水)倒入卤汁。
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步骤 4：
把新鲜皮皮虾放入罐子里，放入冰箱冷藏12小时
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步骤 5：
做好了
小贴士
虾爬子(皮皮虾)必须选用活的，死的不要放里边，会影响口感
