五彩冬瓜汤的做法步骤

• 步骤 1：

  冬瓜胡萝卜切片，长尖椒切斜圈，红小米椒切段，鸡蛋打散，袖珍菇洗净备用。

• 步骤 2：

  加两勺油，倒入鸡蛋，成鸡蛋块。

• 步骤 3：

  盛出备用。

• 步骤 4：

  再加两勺油，下红小米椒和姜片。

• 步骤 5：

  下胡萝卜片翻炒。

• 步骤 6：

  胡萝卜变干煸，下长尖椒翻炒。

• 步骤 7：

  将袖珍菇挤干水分翻炒干煸。

• 步骤 8：

  加冬瓜翻炒至都沾上汤汁。

• 步骤 9：

  加入鸡蛋块翻炒均匀。

• 步骤 10：

  加入一大碗开水，大火煮开，转小火闷煮十分钟。

• 步骤 11：

  十分钟后，冬瓜透明了，汤奶白了，加入适量食盐即可出锅。

• 步骤 12：

  菜籽油的色彩和整碗汤很配呀！