韭菜泼辣鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿肉剔骨，用刀背将鸡肉轻轻敲打备用。

• 步骤 2：

  伊面120克备用（或用油炸型方便面代替）。

• 步骤 3：

  一勺盐、两勺糖、一勺胡椒粉、三勺醋、两勺酱油、一勺香油、少许水调制碗汁备用。

• 步骤 4：

  韭菜切丁、红辣椒切段（最好鲜红辣椒我这里用干红辣椒代替）备用。

• 步骤 5：

  锅内加水冷水放入处理好的鸡腿肉，锅内加一勺盐。

• 步骤 6：

  待水开后两分钟放入伊面（没有可以方便面代替）煮熟关火。

• 步骤 7：

  将鸡肉捞出放入凉水拔一下让更肉紧致有弹性。

• 步骤 8：

  将面盛入备好的碗中待用。

• 步骤 9：

  将鸡肉改刀切成窄条码放在面上。

• 步骤 10：

  将之前调好的碗汁均匀浇淋到鸡肉上，鸡肉上撒上切好的韭菜丁、红辣椒段。

• 步骤 11：

  锅内坐油（色拉油香油1:1）烧热。

• 步骤 12：

  将热油均匀浇泼到韭菜、辣椒段上即可。一道既简单又美味的韭菜泼辣鸡就完成了，好好吃饭从我做起！