夏季靓汤蛤蜊冬瓜汤的做法步骤

• 步骤 1：

  冬瓜去皮儿切块，蛤蜊洗干净备用。葱姜切丝儿。

• 步骤 2：

  起锅烧开水，将洗净的蛤蜊放进热水中快速煮大概30秒，蛤蜊微微开口即可。

• 步骤 3：

  起锅，热油（少油），放入姜丝和葱炒香，加入冬瓜翻炒，冬瓜表面变色以后加水。

• 步骤 4：

  水烧开后加入蛤蜊，继续煮。

• 步骤 5：

  蛤蜊被煮开口后加入适量盐，再加入两三滴酱油。

• 步骤 6：

  出锅前滴几滴香油，撒上一点香菜末即可食用。