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步骤 1:
鱼洗干净,姜,葱,料酒,少许盐腌制十五分钟。
步骤 2:
姜末,葱末,蒜末,剁椒(吃辣就多放些),下油锅炒三分钟。
步骤 3:
蒸锅水开,上笼蒸鱼五分钟,倒去腥水,挑出变色葱。
步骤 4:
鱼身浇上蒸鱼豆鼓油,铺上炒好的剁椒,中火蒸20分钟。
步骤 5:
另起一个锅烧色拉油,刚起烟,浇上鱼身,撤上葱花,一盘味美色香的剁椒鱼上桌啦。也适合其它鱼类,根据个人喜好。
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