辣椒酱（广西）的做法步骤

• 步骤 1：

  蒜剥皮，然后把蒜和辣椒洗净，晾一会，待表皮水份基本晾干

• 步骤 2：

  将辣椒剁碎

• 步骤 3：

  再把蒜剁碎（蒜放得多些，会增加辣椒酱的香味）

• 步骤 4：

  把剁好的辣椒和蒜放到一个罐子

• 步骤 5：

  按照平时炒菜的放盐的成度，加入少许盐，再加入些酒（两三勺，或者再稍微多些）

• 步骤 6：

  充分搅拌后，盖子盖上，密封保存。过上半个多月，应该就差不多了