茄汁豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  准备一块北豆腐。

• 步骤 2：

  用纸巾吸去多余的水分。

• 步骤 3：

  将豆腐切0.8cm厚度左右的薄片，再切成三角形。

• 步骤 4：

  平底锅倒入适量食用油，比平时炒菜多一倍就可以，放入豆腐块，中火煎制。

• 步骤 5：

  煎至豆腐两面金黄即可。

• 步骤 6：

  锅内留底油，先煸香葱花，放入西红柿翻炒。

• 步骤 7：

  炒至西红柿出汁。

• 步骤 8：

  放入煎好的豆腐翻炒。

• 步骤 9：

  加入半碗水，帮助豆腐充分吸收西红柿的汤汁。

• 步骤 10：

  撒盐调味。汤汁浓稠即可出锅。

• 步骤 11：

  茄汁浓郁，非常下饭哦。