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步骤 1:
蛋黄和全蛋用打蛋器搅打均匀,加入3分之1糖,打到浓稠有纹路了再加入3分之1糖,打到纹路清晰,加入最后的糖,继续打发,感觉有阻力了提起打蛋器纹路没有那么快消失,打蛋器上的蛋液没有滴落就可以了
步骤 2:
烤箱预热,加入低粉,用刮刀从下往上翻拌的手法拌匀
步骤 3:
取一个裱花袋套在一个口径大的被子里,把拌好的面糊倒进裱花袋,底部剪一个小口在烤盘铺上锡纸或者油纸,开始挤饼干,大小随意,要均匀,挤好后放入烤箱中层150度20分钟,我家烤箱温度比较高,所以我130度30分钟,烤的时候随时看看饼干,避免烤糊,烤到饼干用手一按硬硬的就可以了,晾凉就可以装瓶子里密封了,随吃随拿
步骤 4:
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每家的烤箱温度不一样,根据自己家的烤箱设定温度,如果实在拿不准温度那么就低温延长时间烘焙,随时打开烤箱查看烘烤的程度这样就不会烤糊了,如果觉得太甜糖可以减掉5g,这些都根据自己的喜好