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步骤 1:
大米备好,洗净,用清水浸泡1小时
步骤 2:
准备好大虾和泡发好的海参
步骤 3:
大虾去虾头虾线,海参切片
步骤 4:
姜切细丝
步骤 5:
把泡好的米放入陶瓷煲中,加入清水
步骤 6:
大火烧开,转小火慢慢煨煮
步骤 7:
米粥汤容易溢锅,可以拿掉盖子小火慢炖
步骤 8:
小火煮30分钟,待米花散开时即可
步骤 9:
这时把大虾和切好的海参放入,煮10分钟
步骤 10:
滴入少许香油
步骤 11:
放上姜丝,撒上葱花即可
步骤 12:
成品
步骤 13:
很鲜
水一定要一次放够,中途尽量不要加冷水,米汤容易溢锅,尽量选择小火,必要时可以打开砂锅盖煮
我觉得没必要再放鸡精,本来很鲜美,若是放了鸡精,反而破坏了大虾本身的鲜味
喜欢的可以放一些香菇丁,胡萝卜丁,加些香菜,味道更好,孩子不太喜欢香菜,所以没加,我个人还是非常喜欢加香菜的味道