全麦粉贝果的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材

• 步骤 2：

  将粉和盐放入厨师机中

• 步骤 3：

  加入白糖

• 步骤 4：

  在将酵母放入

• 步骤 5：

  最后将水倒入

• 步骤 6：

  用一档将面混合均匀，然后用三档搅成面团

• 步骤 7：

  检查面团状态到扩展阶段

• 步骤 8：

  不用一发，直接分割成5份，分别滚圆。表面盖上保鲜膜，醒发15分钟

• 步骤 9：

  取一个醒发好的面剂子擀开成长椭圆片状

• 步骤 10：

  顺长卷起来成长筒状，搓匀

• 步骤 11：

  把其中一端压扁

• 步骤 12：

  用压扁的那一端包裹另一端，形成一个环状。 孔留大一些，孔不能留太小，否则膨胀之后就没有孔了。

• 步骤 13：

  整形好的生坯放在室温大约25分钟左右

• 步骤 14：

  煮一锅水，大火将水烧开后，转小火保持微沸状态，丢入末发好的面团每面煮20秒左右

• 步骤 15：

  煮好的面团捞出排在烤盘上，送入预热好190℃的烤箱中层，烤20分钟左右即可。

• 步骤 16：

  烤好拿出