锅边糊—鼎边糊的做法步骤

• 步骤 1：

  准备个铁锅，方便后面锅铲在锅檐处铲。（假如是不粘锅就不能铲）；

• 步骤 2：

  大米泡上一夜（记住不能用粘稠的煮粥大米哦），我是拿到店里磨好，如图；

• 步骤 3：

  准备好的食材（喜欢什么加什么），也可以加点香菇或者虾米，这个

• 步骤 4：

  准备的材料（小肠，我是事先炒过的，因为小肠不容易煮烂）

• 步骤 5：

  起油锅，把芹菜炒香加肉丝翻炒，加了小肠。进而加水，盖上锅盖煮开（花蛤在后面哈）；

• 步骤 6：

  水开后，锅壁可以刷点油，防止粘锅（我是没有刷油，因为我没有粘锅），用小碗盛点米浆顺延锅壁转一圈倒入米浆（如图），现在加花蛤，然后盖上锅盖；

• 步骤 7：

  煮几秒后掀开锅盖看到如图；

• 步骤 8：

  米浆卷曲起来，就可以用锅铲把米浆轻轻铲到汤里，加鸡精盐巴调料

• 步骤 9：

  装大碗

• 步骤 10：

  装小碗

• 步骤 11：

  开吃，大家试试吧！