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不辣版酸菜鱼收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 草鱼 一条
- 盐 一勺
- 料酒 一勺
- 白胡椒粉 2克
- 姜丝 20克
- 淀粉 30克
- 酸菜 适量
- 蒜末 30克
- 姜片 30克
- 葱段 40克
- 鸡精 6克
- 白醋 20毫升
- 蛋清
不辣版酸菜鱼的做法步骤
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步骤 1：
切好的鱼片加入盐，蛋清，料酒，淀粉，白胡椒粉抓匀腌制10分钟
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步骤 2：
热锅下葱蒜姜爆炒，再下酸菜翻炒3分钟
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步骤 3：
加入鱼头鱼骨翻炒3分钟
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步骤 4：
加入清水，白醋，大火煮至滚
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步骤 5：
把鱼片一片一片放进去，不要搅拌
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步骤 6：
再下葱段，白胡椒，鸡精粉调味后盛出锅，美味的酸菜鱼完成啦
