【红颜面包】夏日消暑促进食欲的面包的做法步骤

• 步骤 1：

  水，酵母混合溶解备用。

• 步骤 2：

  把冷藏后的红茶取出倒入搅拌机中，还有蜂蜜一同放入。

• 步骤 3：

  把干性材料面粉，砂糖盐等放入搅拌机中。

• 步骤 4：

  最后再放上一块老面还有把步骤一放入，搅拌成稍微有筋度就放入黄油,面团有延展性且有薄膜状态即可。

• 步骤 5：

  然后放入荔枝干继续搅拌至完全混合。

• 步骤 6：

  完成面温为26℃，发酵温度为室温27℃，进行首次发酵30分钟。然后用手按压排气，进行分切330g/个。

• 步骤 7：

  分切完毕后，滚圆盖上保鲜膜进行松弛，松弛温度27℃，20分钟，然后用手把面团整圆。

• 步骤 8：

  用双手拢住面团，不断往自己的方向收，面团向底部收，至面团呈光滑的圆球。

• 步骤 9：

  整形完毕之后，发酵温度32℃，进行最后一次发酵40分钟，然后把面粉筛在面团表面。

• 步骤 10：

  用割刀在面团上划口三刀，不需要过深。

• 步骤 11：

  把烤箱预热200℃，先放上一个烤盘在底层一同烧热，预热完毕再把面包放入中层中，倒入一杯凉水在底层的烤盘中，立刻把烤箱门关上，烤约20-22分钟。

• 步骤 12：

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