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锡纸烤牛肋条收藏
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所需食材
- 牛肋条 2斤
- 生姜 30克
- 大葱 50克
- 八角 2个
- 料酒 20毫升
- 花椒 3克
- 香叶 3片
- 陈皮 3-4根
- 良姜 6克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 3片
- 生抽 5毫升
- 蜂蜜 20克
- 番茄酱 40克
- 蚝油 30克
- 色拉油 5毫升
- 山楂干 5片
锡纸烤牛肋条的做法步骤
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步骤 1：
清水泡肉十五分钟，在换水几遍，去腥味
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步骤 2：
凉水入锅焯水去除血沫杂质，然后捞出冲洗干净备用
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步骤 3：
锅中加开水，放入煮肉料：香叶、桂皮、花椒、山楂干、姜、葱、料酒
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步骤 4：
放入入焯好的牛肋排，大火煮开后转小火煮40分钟左右。煮好的牛肋排，捞出沥干水分
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步骤 5：
蒜头，生姜切碎，和蚝油，蜂蜜，生抽，番茄酱，色拉油一起拌匀后，腌制牛肋骨过夜
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步骤 6：
肉的部分裹上锡纸
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步骤 7：
烧烤炉调制180度，入烤箱烤30-40分钟。出炉
小贴士
牛肉煮了40分钟，烤好后很软烂。如果喜欢口感筋道的，可以缩短煮的时间，30分钟左右也可以
番茄酱在腌制食材时能很好地把番茄原味腌制入味，并在烤制过程中为食物的表面形成漂亮的焦糖色。
