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蒜泥大虾收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大虾 20只
- 蒜头 2个
- 葱头 适量
- 姜 半个
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
蒜泥大虾的做法步骤
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步骤 1：
活虾去虾须，虾背开刀，去虾线，料酒，少许盐腌制10分。去水分，裹上干淀粉，下油锅炸两分钟。
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步骤 2：
热油爆香姜末，葱末，蒜末(稍多点)，倒入炸好的虾快速翻炒两分钟，出锅前加少许糖(喜欢糖醋口此时也可滴少许醋)，生抽(也可蚝油)，一点点淀粉水勾芡。摆盘，整只虾外壳酥脆，虾肉鲜嫩，透一股浓浓的蒜香味。
两个孩子的妈妈，每天为孩子吃啥伤脑筋。鱼米之乡最不缺的就是水产品。自创了这道蒜泥大虾。外壳脆，虾肉嫩，蒜味爆香。喜欢，你也可以是大厨。
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