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杂酱面收藏
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所需食材
- 面条 依据自己的食量来
- 绿豆芽 适量
- 胡萝卜 1根
- 黄瓜 半根
- 香菜 适量
- 黄豆酱 适量
- 甜面酱 适量
- 姜 半颗
- 葱 适量
- 蒜 2个
- 糖 适量
- 盐 适量
- 肉末 1斤
- 鸡蛋 2个
杂酱面的做法步骤
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步骤 1：
油锅下肉末翻炒至出油，漏勺捞出肉末，锅里留油。加两大勺甜面酱，四大勺黄豆酱，姜末，葱末，蒜末(多一些)翻炒两三分钟。把肉末放进锅里继续炒，炒至粘稠状关火。如果酱炒得多，冷却装瓶放冰箱冷藏，可多次食用。
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步骤 2：
平底锅煎鸡蛋备用。锅里烧开水，下绿豆芽煮两分钟左右(豆芽变软即可)。胡萝卜切丝，黄瓜切丝，香菜切末备用。
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步骤 3：
开水放入面条，少加点盐，面条无硬心即可。冷水冲面条，过凉透的白开水。
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步骤 4：
面条装盘(碗)，加上萝卜丝，豆芽丝，黄瓜丝，煎鸡蛋，酱。拌一拌，香味四溢，一饱口福。
浓浓酱香，配上爽口的蔬菜，一碗超有食欲的面，你一定会喜欢。
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