曲奇方法其实并不难,但是每次都怕面团太硬,挤曲奇就很痛苦,但是又很喜欢曲奇的花纹,烤出来的满屋香味。
这个方子的面团绝对不难挤,而且配方东西也很少,烤出来花纹也不会消失,这是我做过的最好的一次曲奇(挤的花也不均匀,手法有待提高)孩子超级喜欢!!!
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步骤 1:
黄油+糖粉混匀,打发
步骤 2:
打发至黄油体积膨大,颜色发白
步骤 3:
多次少量加入蛋液,每次都要打匀再加下一次
步骤 4:
可可粉和低粉混合过筛,与黄油混合
步骤 5:
搅拌均匀
步骤 6:
装入裱花袋,大家用自己喜欢的裱花嘴就好
步骤 7:
挤在烤盘上,我的烤盘不沾所以没铺油纸。170度,20分钟
步骤 8:
这是刚烤出来的样子,花纹几乎没有改变
步骤 9:
很酥,非常棒
可可粉的量也可以换成抹茶,或者做成原味也是很好的,方子的量大概就是这么一盘