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肉末麻婆豆腐收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 豆腐 400克
- 牛肉沫 150g
- 蒜 3瓣
- 姜 2片
- 郫县豆瓣酱 一大勺
- 淀粉 适量
- 杭椒 4根
肉末麻婆豆腐的做法步骤
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步骤 1：
豆腐切丁，（我喜欢小些容易入味）下开水煮三分钟，能去豆腥，炒时不容易碎！
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步骤 2：
肉末切碎，切蒜末，姜我不敢吃，切的条，切沫更入味！杭椒切小段！
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步骤 3：
油热，下肉，豆瓣酱，炒出红油下姜蒜！放入豆腐，杭椒，老抽翻炒，加开水没入！加水淀粉，盐出锅！
小贴士
加盐一定尝了再加，因为豆瓣酱太咸了，老抽是调色，不放也行，材料也基本大同小异，没有葱我就用得杭椒碎！大家自由发挥吧
