只有贵州人才懂的小吃,放学路上用省出来的零花钱点块海带、魔芋豆腐或洋芋,如果能来个鸡蛋或者甜香肠那就真是土豪了。。。
为了满足小时候的那个馋,自己做了几次,在家动手做才知道,外面的小吃摊真没家里做的好吃,原因就是在于卤汤和用材的处理。
做起来很简单,没有油烟,也很快手,太解馋了。。。配碗米饭就可以直接当午餐或者晚餐,外出野餐的时候带上这么一钵,绝对抢手。
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1、推荐蔬菜:莲花白(包心菜),莴苣尖,娃娃菜,木耳菜等;
2、推荐其它卤味食材:转子肉(提前卤好的猪腱子肉),卤鸡腿,卤小肚,卤猪耳,卤肥肠,苕粉等。
3、备注:卤水用完就不能再用了,因为豆腐鸡蛋比较容易坏卤水,再卤其它荤菜味道也不够香浓了。