夜宵佳品：蛤蜊粉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  花蛤买回放碗里加水放盐 静等两三小时让它吐沙 粉丝另外拿碗开水泡软备用 不想放粉丝这步就直接忽略

• 步骤 2：

  等了两小时左右冲了好几次还是很多沙 等不及了就多了这个步骤 如果没沙可省略 烧开水后 放入蛤蜊30秒 撩起继续用水冲洗2/3遍 没有开口的就是坏s的 扔了 有别的吐沙小妙招要偷偷告诉我哦

• 步骤 3：

  大蒜我用了5瓣 小红椒3个 生姜半片 这步就是把它们三个分别剁剁剁

• 步骤 4：

  拿一个小碗准备做调料汁 不特定比例 你就随意放吧 我放了一勺蚝油 豉油 白酒 一丢丢糖 一半的水 2/3的姜/蒜/辣椒 混合ok

• 步骤 5：

  锅里放油 热后放入剩下的辣椒/姜/蒜爆香 倒入蛤蜊 再倒入调好的汁 翻炒几下 约30秒 盖上盖子焖个一分钟就好了 盛起装盆

• 步骤 6：

  如果要粉丝 就继续 锅里留点汤 如果觉得不够就再加点水 对应再倒几滴蚝油 豉油入个味 水开后放入泡软的粉丝 30秒左右差不多好了 撩起拌入刚刚做好的蛤蜊一起