小蜜蜂蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  分离蛋清与蛋黄。蛋黄中加入20g细砂糖，搅拌至细砂糖微微溶解。不需要打发

• 步骤 2：

  接着加入植物油

• 步骤 3：

  搅拌均匀至蛋黄充分乳化

• 步骤 4：

  接着加入牛奶

• 步骤 5：

  搅拌均匀

• 步骤 6：

  过筛加入低筋面粉

• 步骤 7：

  z字形搅拌均匀

• 步骤 8：

  接着打发蛋清。加入全部细砂糖。可以加少许柠檬汁

• 步骤 9：

  打发至直立的小弯钩

• 步骤 10：

  将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中。翻拌均匀

• 步骤 11：

  接着加入剩余的1/2蛋白霜 继续翻拌均匀

• 步骤 12：

  面糊倒回剩余的1/2蛋白霜中，翻拌至细腻不消泡的面糊

• 步骤 13：

  取10g原味面糊

• 步骤 14：

  加入少许竹炭粉

• 步骤 15：

  翻拌均匀

• 步骤 16：

  再取20g原味面糊

• 步骤 17：

  加入适量红曲粉

• 步骤 18：

  翻拌均匀

• 步骤 19：

  然后在两个小纸杯中分别装入10g原味面糊

• 步骤 20：

  一共五个小纸杯，每一个都是10g面糊

• 步骤 21：

  放入预热好的烤箱。160度烤15-18分钟

• 步骤 22：

  撕去纸杯

• 步骤 23：

  用模具或者剪刀作出小蜜蜂的表情、翅膀和触角

• 步骤 24：

  然后将剩余的面糊分出150g

• 步骤 25：

  加入5g竹炭粉

• 步骤 26：

  翻拌均匀

• 步骤 27：

  剩余的面糊加入5g南瓜粉。如果你买的南瓜粉颜色不够黄，也可以加适量黄色色素

• 步骤 28：

  翻拌均匀

• 步骤 29：

  分别装入裱花袋

• 步骤 30：

  将模具放在称上

• 步骤 31：

  裱花袋剪一个小口

• 步骤 32：

  均匀的挤上第一层黄色面糊。重量为75g

• 步骤 33：

  接着黑色面糊的裱花袋也剪一个小口

• 步骤 34：

  轻轻的挤上第二层，重量同样是75g

• 步骤 35：

  按照黄黑黄黑黄的顺序挤出5条相间的颜色。最后一次的黄色只需要将剩下的全挤上即可

• 步骤 36：

  拿出泡满水的控温带

• 步骤 37：

  围在模具外面。这样可以防止开裂与上色。

• 步骤 38：

  160度烤55分钟左右 出炉倒扣晾凉

• 步骤 39：

  最后摆上表情。插上翅膀与触角就完成了