紫苏香菇鹌鹑蛋

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紫苏香菇鹌鹑蛋收藏

浏览 163032 收藏 81 时间 10~30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 鹌鹑蛋 6个
  • 新鲜香菇 6只
  • 花生油 适量
  • 适量
  • 黑胡椒粉 适量
  • 紫苏叶 2片
  • 白糖(腌香菇用) 3g
  • 玉米淀粉(腌香菇用) 10g
  • 花生油(腌香菇用) 6g

小贴士

1.可以直接用葱花、大蒜代替紫苏叶。
2.香菇要沥干水分再蒸制,否则在蒸的过程中会出较多的水,影响口感。
3.香菇用玉米淀粉腌制的关键作用也是为了控制水分。
4.黑胡椒粉建议用研磨的更香。