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步骤 1:
紫苏叶切丝
步骤 2:
香菇洗净并沥干水分
步骤 3:
用剪刀剪去蒂
步骤 4:
用白糖、花生油和玉米淀粉腌15分钟
步骤 5:
在每个香菇里打入一个鹌鹑蛋
步骤 6:
在香菇上面均匀撒上适量盐和少许黑胡椒粉
步骤 7:
隔水中小火蒸10分钟,熄火
步骤 8:
撒上紫苏丝
步骤 9:
用锅烧开少许花生油,浇在香菇上即可
步骤 10:
一口一个
步骤 11:
香嫩无比
1.可以直接用葱花、大蒜代替紫苏叶。
2.香菇要沥干水分再蒸制,否则在蒸的过程中会出较多的水,影响口感。
3.香菇用玉米淀粉腌制的关键作用也是为了控制水分。
4.黑胡椒粉建议用研磨的更香。