紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、维生素E、维生素B及丰富的花青素甙和纤维素等，对高血压、糖尿病患者有所帮助，而且，紫甘蓝的纤维对减肥人士也有很好的减脂作用，备受人们的欢迎。
丘比沙拉汁，焙煎芝麻味是我的最爱，用来搅拌秋葵，凉拌紫甘蓝都特别好吃，开胃，满口芝麻醇厚的香味！