小鸟面包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材

• 步骤 2：

  将面粉放入厨师机中

• 步骤 3：

  加入白糖

• 步骤 4：

  再加入酵母

• 步骤 5：

  然后加入水

• 步骤 6：

  用一档搅拌均匀，在用二档搅拌，检查面团状态到扩展阶段

• 步骤 7：

  在将黄油加入，继续搅拌成十五分钟

• 步骤 8：

  拿出面团，饧十分钟，揪一块面团，用手能拉出薄膜来即可

• 步骤 9：

  面团放入厨师机里，盖上保鲜膜室温发酵二十分钟左右

• 步骤 10：

  用手指沾一点面粉，往面团上撮洞不回缩，证明已经发酵好了

• 步骤 11：

  将气排出，分成均匀的四个小面团，盖上保鲜膜饧十分钟

• 步骤 12：

  饧好的面团，搓成均匀的长条

• 步骤 13：

  右手的长条压在左手的面团上，然后左手的面团从上面圈里穿过，像图片一样

• 步骤 14：

  用压版在尾部压一下

• 步骤 15：

  用刀轻轻的压出几条印，做为尾巴

• 步骤 16：

  用手捏出头部和嘴，在头部两侧按上眼睛

• 步骤 17：

  全部做好，放在室温发酵十五分钟左右

• 步骤 18：

  发酵成这样

• 步骤 19：

  发好的面坯，刷上鸡蛋液，放入提前预热好的烤箱中，190度烤二十分钟即可

• 步骤 20：

  拿出晾凉

• 步骤 21：

  看很不错哦

• 步骤 22：

  成品