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红煮鲳扁鱼收藏
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所需食材
- 鲳扁鱼 1条
- 姜 1块
- 葱 适量
- 蒜瓣 6个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 糖 1勺
- 醋 1勺
- 老抽 1勺
- 盐 适量
- 黄豆酱 1勺
红煮鲳扁鱼的做法步骤
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步骤 1：
鱼洗净正反切花刀，料酒，1小勺盐腌制10分钟。
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步骤 2：
姜切片，蒜打个结，塞鱼肚里。青红椒切圈圈备用。
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步骤 3：
油锅打小火，下鱼，小火。加入糖1勺，醋1勺，生抽1勺，老抽1勺，黄豆酱1勺小火煮两分钟。中途将汁不停洗鱼身体上。鱼锅如入适量水，水开，中小火煮30分钟左右。
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步骤 4：
先把鱼装盘，锅里留鱼汁，加青红椒圈，蒜头(稍拍一下)，大火收汁，粘稠状关火，倒入鱼身，青红椒拼盘，完美。
最近清蒸鱼，剁椒鱼吃多了，今天换换口味。看上去挺有食欲哟。
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