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美味五香鸭架收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸭架 400g
- 生姜 两片
- 花椒 1小把
- 八角 一个
- 小片香叶 一片
- 甘草 两片
- 陈皮 一小撮
- 老抽 半勺
- 生抽 两勺
- 料酒 两勺
- 泡小米椒 两个
- 冰糖 两颗
- 食盐 半勺
美味五香鸭架的做法步骤
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步骤 1：
鸭架每个切成四小块，加一片生姜泡水十分钟，泡去血水。香料泡开。生抽老抽和料酒准备好。
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步骤 2：
鸭架放入锅中，加入十几颗花椒，一片生姜，加入冷水没过鸭架。大火煮开。
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步骤 3：
撇去浮沫，捞出鸭架。
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步骤 4：
另起一锅，加入冷水没过鸭架，然后加入图1的香料，酱油，料酒，生姜和泡小米椒，再加入冰糖和食盐。
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步骤 5：
大火煮开，转中火闷煮30分钟，其中煮十五分钟时可以给鸭架翻个面再继续煮十五分钟。
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步骤 6：
时间到了，开盖大火收汁。
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步骤 7：
很好吃啊，味道颜色都符合我家胃口！家人赞不绝口！很开心！
卤味小吃风靡，鸭脖和鸭架更是其中的招牌。去外面买贵不说，还要出门，终于看到超市有冰冻的鸭架买啦，立马买来。尝试做来吃，第一次用高压锅做，然后太软了。第二次也就是这次，用普通锅来煮，火候正好，味道也很赞！
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