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番茄炒金针菇收藏
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所需食材
- 金针菇 1小把
- 番茄 2个
- 蒜 3瓣
- 糖 1小勺
- 油盐 适量
番茄炒金针菇的做法步骤
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步骤 1：
准备好原材料；
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步骤 2：
番茄用筷子扎好，放在炉火上烤， 看见番茄皮炸裂后关火；
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步骤 3：
这样番茄就很容易去皮了， 再切成小块；
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步骤 4：
热锅凉油，放入蒜末进去爆香；
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步骤 5：
爆香后加入番茄小块进去翻炒；
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步骤 6：
微微炒出汁后加入金针菇进去翻炒；
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步骤 7：
翻炒至金针菇微微发软， 加入半勺糖和适量盐调味，翻炒均匀后即可盛入盘中。
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步骤 8：
端上桌了。
小贴士
1. 番茄去皮可以用明火烤至皮炸裂， 就很容易的撕去皮了； 2. 番茄用油煸炒更有利于番茄红素的吸收； 3. 加入少许糖能更突出番茄酸甜的滋味。
今天就将番茄搭配金针菇一起炒着吃，金针菇又被称为“增智菇”， 含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，再含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。这道“番茄炒金针菇”食材很简单，做法也不难，为了口感更好，我们可将番茄皮先去掉再切成小粒与金针菇一起炒，番茄用油煸炒后营养翻倍， 酸酸甜甜的口感、红艳艳的色泽， 都勾人食欲， 很下饭。
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