虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，脂肪含量少，营养价值极高，能增强人体的免疫力。
番茄酱的酸甜配上虾的鲜美，
味道清新。
再喝上一口冰雪碧，
仿佛在海上冲浪～
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小清新 之 茄汁小虾收藏
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所需食材
- 鲜虾 300g
- 番茄酱 2勺
- 蒜末 少许
- 姜末 少许
- 白糖 3小勺
- 盐 少许
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
- 食用油 10ml
小清新 之 茄汁小虾的做法步骤
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步骤 1：
将活虾开背，开至虾肉三分之二深度，用牙签取虾线。
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步骤 2：
准备辅料，少许姜蒜切末，将3小勺白糖，少许盐，2勺生抽，1勺料酒提前在小碗里调匀。
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步骤 3：
热锅放油，油温7成时，放虾煎炸。
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步骤 4：
翻炒至虾变红取出待用。
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步骤 5：
锅内留少许油，将番茄酱放入炒匀。
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步骤 6：
将拌好的调料，姜末蒜末，虾，倒入锅内适当翻炒。
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步骤 7：
焖煮3分钟即可。
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步骤 8：
当当当～完美出锅！
小贴士
新手应将调料提前在小碗中调好，这样就不会手忙脚乱啦^ ^
Tip虾开背：
1，剪掉硬邦邦的虾尾
2，接着，对准虾头和虾身的交界处，将这个地方剪断三分之二，留着三分之一连接头身
3，从步骤1剪开的缺口处，沿着虾背的背脊线剪开——不但要剪开虾壳，还要剪开三分之二厚度的虾肉，留下三分之一来连接保持虾肉不会散开
